W ramach warsztatu Kroju i Szycia, uczestnicy wytwarzają ręcznie przedmioty, co wynika z bezpośredniego zapotrzebowania na produkty wytwarzane indywidualnie i unikatowe. Warsztat Kroju i Szycia rozwija wyobraźnię uczestników oraz zdolności manualne i precyzję. Uczestnicy uczą się podstaw robienia wykrojów, podstaw szycia, dekoracji tkanin. Poznają również podstawy marketingu i sprzedaży wytworzonych produktów.